8 zdravých microgreens, které můžete přidat do svého jídelníčku 

Zdravé mikrozeleniny jsou křehké zelené rostliny, které se trhají, když dosáhnou výšky jednoho až tří palců, obvykle jeden až tři týdny po vyklíčení. Spadají mezi výhonky a mladé zelené.

Nenechte se zmást jejich velikostí; tato malá zelenina je plná živin a může poskytnout řadu zdravotních výhod. Microgreens se velmi snadno pěstují a udržují doma.

Jsou tedy běžnými volbami, pokud jde o pravidelné stravovací možnosti pro ty, kteří se snaží vést lepší a šťastnější život.

Celá práce na zahradě nezahrnuje mnoho potíží. Tato zelenina je extrémně přizpůsobivá, protože ji lze jíst samostatně, s jinými potravinami nebo v salátech nebo polévkách.

Zdravé microgreens

1) Slunečnice mikrozelená

Slunečnice jsou velmi výživné, snižují hladinu cholesterolu v krvi, dodávají esenciální aminokyseliny a kontrolují hormony.

Jsou to nízkokalorické volby, které obsahují vysoké hladiny vitamínů B, D, A a E.

Dále obsahují vápník, lutein, beta-karoten, hořčík, železo, draslík, fosfor a další živiny. Slunečnicová mikrozelená semínka by měla být namočená alespoň 8–24 hodin, aby vyrostla.

2) Okurka microgreen

Okurka obsahuje 96 % vody. Jsou vynikající pro detoxikaci a snížení dehydratace. Okurky mají vysoký obsah fytonutrientů a vitamínu K. Obsahují také vysoké hladiny kyseliny pantotenové a molybdenu.

Patří mezi ně také draslík, měď, vitamín C, mangan, fosfor a vitamín B1. Okurková výživa však poskytuje jednoduchý, ale účinný způsob, jak zůstat hydratovaný a vyživený.

3) Pak Choi

Chutné Pak Choi microgreens, také známé jako Bok Choy microgreens, dodají vašim receptům křupavost a chuť jako zelí.

Pak Choi patří mezi nejoblíbenější microgreens. Jsou připraveny ke sklizni přibližně po 10–15 dnech výsevu, což z nich činí vynikající volbu pro opakované pěstování.

4) Ředkvičky

Své mikrozelené zahradnictví můžete začít pěstováním mikrozelených ředkviček. Jsou nenáročné na pěstování a lze je vysévat již 10 dní po vypěstování.

Semena ředkvičky a mikrozelená jsou přímočará na pěstování. Při sázení umístěte semena pevně a rovnoměrně na půdu. Pro optimální microgreens je dobré zavlažovat půdu zespodu.

5) Brokolice

Brokolice je superpotravina plná živin. Je bohatý na minerály a vysoký obsah vitamínu C, A a železa. Mikrogramy brokolice překvapivě obsahují stejné živiny jako ty velké.

Sulforaphane je však chemická látka v těchto mikroorganismech. Odborníci ji spojují s mnoha zdravotními problémy, od rakoviny a stárnutí až po srdeční choroby a mozkové poruchy.

6) Rukola microgreens

Přemýšlíte o pěstování mikrosítí? Zkuste rukolu microgreens! Snadno se pěstují a obvykle vyraší do pěti dnů.

Jsou také všestranné a mohou růst v horkém i studeném klimatu. Rukolu microgreens můžete sklízet rychle, obvykle mezi 10 a 14 dny.

Milovníci jídla a kuchaři mají rádi jejich pikantní chuť. Dodává jedinečnou, ořechovou, zemitou, kořeněnou a ostrou chuť sendvičům , salátům a zábalům.

7) Zelí microgreens

Zelí microgreens, zejména červené zelí, má vyšší vitamín C než pomeranče a 40krát více vitamínu E než kapusta.

Zelí microgreens má několik výhod, včetně podpory srážení krve a tvorby kostí, snížení kalcifikace nebo ztuhnutí srdečních tepen, ochranu lidského těla před volnými radikály a snížení pravděpodobnosti chronických onemocnění.

8) Výhonky hrachu

Chuť výhonků hrachu je extrémně jemná. Poskytují jemnou svěžest jakémukoli jídlu, ať už je předkládáno syrové nebo vařené.

A jsou naprosto vynikající v obou směrech. Během teplejších měsíců vhoďte několik výhonků hrášku do misky salátu nebo tortillového zábalu, a až budete mít náladu na kulinářské lahůdky, zapracujte je do zeleninového smaženého pokrmu pro trochu jasu.

Ve skutečnosti jsou microgreens považovány za „ superpotraviny “ kvůli jejich zdravotním přínosům. Dodají vašemu pokrmu šmrncovní barvu a také řadu živin, které vám mohou chybět kvůli vašemu rušnému dni.