Tyto výhody černé mrkve vám vyrazí dech 

Černá mrkev, která se vyskytuje především v Turecku, Indii a Číně, se vyznačuje temně fialovým odstínem, který je způsoben anthokyany, silnými antioxidanty. Jsou nejen jedinečnou variantou běžné mrkve, ale mají také významnou nutriční hodnotu, včetně toho, že jsou bohaté na vitamíny a minerály.

Černá mrkev se běžně používá při vaření pro svou sladkou, zemitou chuť a používá se také při výrobě přírodních potravinářských barviv a nápojů, jako je šťáva z černé mrkve. Navíc jejich zdravotní přínosy, jako je zlepšení zraku, snížení zánětu a potenciální snížení rizika některých onemocnění, z nich činí cenný doplněk diet.

Výhody černé mrkve

Bohaté na antioxidanty : Jsou nabité anthokyany, typem antioxidantu, který jim dodává jejich výraznou tmavou barvu. Antioxidanty pomáhají chránit buňky těla před poškozením způsobeným volnými radikály, čímž potenciálně snižují riziko chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby a rakovina.

Podporuje zdraví očí : Stejně jako jejich oranžové protějšky obsahují beta-karoten, i když v menším množství. Beta-karoten se v těle přeměňuje na vitamín A, který je nezbytný pro udržení zdravého zraku, zejména za špatných světelných podmínek.

Protizánětlivé vlastnosti : Antokyany v nich mají také protizánětlivé účinky. Chronický zánět je spojen s mnoha nemocemi, takže konzumace protizánětlivých potravin může přispět k celkovému zdraví.

Zdraví trávení : Vysoký obsah vlákniny může napomáhat trávení tím, že pomáhá regulovat pohyby střev a zabraňuje zácpě. Vláknina je také prospěšná pro zdraví střev, protože vyživuje prospěšné bakterie ve střevech.

Kardiovaskulární zdraví: Antioxidanty v nich mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu, a tím snížit riziko srdečních onemocnění. Jejich obsah draslíku také pomáhá regulovat krevní tlak.

Prevence rakoviny : I když je zapotřebí další výzkum, některé studie naznačují, že antokyany v nich mohou mít antikarcinogenní vlastnosti a potenciálně snížit riziko určitých typů rakoviny díky své schopnosti bojovat s volnými radikály.

Regulace hmotnosti : Nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny mohou být dobrým doplňkem diety pro regulaci hmotnosti. Vláknina vám pomáhá cítit se déle sytí a snižuje celkový příjem kalorií.

Zdraví pokožky : Vitamíny a antioxidanty v nich obsažené mohou přispívat ke zdravější pokožce tím, že chrání před poškozením sluncem a znečišťujícími látkami z prostředí, snižují známky stárnutí a možná přispívají k rovnoměrnějšímu tónu pleti.

Přírodní potravinářská barviva : Kromě zdravotních výhod se používají jako přírodní potravinářské barvivo, které nabízí zdravější alternativu k syntetickým potravinářským barvivům, kterým se někteří lidé raději vyhýbají.

Kdy byste měli mít černou mrkev?

Černou mrkev si můžete vychutnat kdykoli během dne a po celý rok, v závislosti na její dostupnosti ve vašem regionu. Jejich začlenění do jídelníčku v období nachlazení a chřipek však může být zvláště výhodné díky vysokému obsahu antioxidantů, které podporují imunitní systém.

Ráno je skvělý čas na osvěžující šťávu, která poskytuje začátek dne bohatý na živiny a potenciálně zlepšuje vstřebávání jejích antioxidantů a vitamínů na lačný žaludek. Zahrnutí černé mrkve do jídla, například do salátů, polévek nebo příloh, může také pomoci zajistit stálý příjem jejich zdraví prospěšných látek po celý den.

Těm, kteří chtějí podpořit zdraví trávení , může jejich konzumace během jídla napomoci trávení díky obsahu vlákniny . Sportovci nebo jednotlivci věnující se fyzickým aktivitám mohou po tréninku považovat šťávu z černé mrkve za prospěšnou pro její protizánětlivé vlastnosti a podporu regenerace.

A konečně, vzhledem k jejich potenciální úloze při řízení hladiny cukru v krvi , konzumace černé mrkve s jídlem může pomoci stabilizovat hladinu glukózy, což z ní činí chytrý doplněk pro jedince, kteří zvládají cukrovku .

V zásadě může být načasování flexibilní na základě osobních zdravotních cílů a životního stylu, s překlenující radou k pravidelnému začleňování této zeleniny pro optimální přínos.